关于留样,以下说法错误的是()
A.留样需要保证具有代表性,取样过程需要注意取样时机,样品均匀度
B.半成品样品大多用于感官对比,相比于成品留样,后者更具重要性
C.留样过程需严格按照留样规则执行,留样室要有留样记录和样品出库记录
A.留样需要保证具有代表性,取样过程需要注意取样时机,样品均匀度
B.半成品样品大多用于感官对比,相比于成品留样,后者更具重要性
C.留样过程需严格按照留样规则执行,留样室要有留样记录和样品出库记录
第1题
A.学校食堂每餐次的食品成品应留样
B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上
C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要,且不少于125g
D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等
第2题
第4题
A.将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内
B.留样食品在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,每个品种的留样量应满足检验检测需要,且不少于125克
C.在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称,留样时间(月、日)
D.有专人管理留样食品,记录留样情况
第5题
A.拿取未贴标成品酒瓶时要佩戴防护眼镜和防护手套,以防爆瓶伤人
B.避免碰倒未贴标成品酒引起爆裂伤人
C.在把样品转移到玻璃瓶中的时候,需检查玻璃器皿是否有裂痕,有裂痕应停止使用并废弃
D.到成品酒留样室取酒时可以不戴防护眼镜
第7题
A.煤堆过高,过大造成采样误差过大
B.制样误差是留弃的不恰当而造成的
C.采样代表性不强,即采样精密度差
D.采样时煤样的流量过快,造成采样的误差
第10题
A.留样样品不得销售或随意取走
B.留样样品的贮存条件必须与质量标准中规定的贮存条件一致
C.中药材留样应当保存至药材售卖后一年
D.种子留样应当保存至使用该批种子种植的中药材收获
第11题
A.当日所有食物必须分别留样200克
B.留样食物必须加盖,写上日期
C.留样食物必须放入冰箱冷藏保存24小时
D.当日所有的留样食物必须做好记录