更多“植物性原料的色素主要存在于新鲜的（)中。”相关的问题
第1题
脆性原料含水分较多，脆嫩新鲜，通常指一切植物性原料。（)
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第2题
存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）
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第5题
维生素A只存在于动物性食品中，植物性食品中含有胡萝卜素。（)
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第6题
香品原料的主要种类有植物性、动物性、（）
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第7题
平刀法主要适用于（）
A．无骨动物性原料和植物性原料
B．动物内脏性原料
C．动物性原料
D．植物性原料
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第8题
植物性原料在维持人类心脏健康上具有不可忽视的作用，主要是因为它所特含的纤维素、果胶质等膳食纤维。（）
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第9题
由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为糖异生，该代谢途径主要存在于肝及肾中，原料主要来自于生
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第10题
“卤”在冷菜材料的制作中使用广泛，其原料的适用范围一般是（）原料。
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第11题
花椰菜在烹调中可作主料或配料，且最宜与（)合烹。
A.植物性原料
B.动物性原料
C.干货原料
D.海产原料
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