肌肉组织是禽体最有食用价值的部分，富含人体所需的优质蛋白质。（)

A.美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受

B.食用价值是首要的，艺术表现是质量的深化是为了促进人的食欲

C.一般来说，菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性

D.在创作造型菜的时候，首先要强调以食用为本的原创，注重提升菜肴的食用价值

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

A.减轻劳动强度

B.提高工作效率

C.保证禽体的新鲜和质量

D.减少加工企业的成本

A.高脂饮食促进胆汁分泌，增加脂溶性药物(如灰黄霉素)吸收

B.服用单胺氧化酶抑制剂同时食用大量富含酪胺食物导致血压剧升

C.应用某些药物后饮用含有酒精的饮品或接触酒精后出现双硫仑样反应

D.酒精增加利血平的嗜睡、中枢抑制作用

此题为判断题(对，错)。

A.富含砂粒体，少数情况下形成骨化小体

B.肿瘤全体为砂粒体结构时，不能找到脑膜内皮细胞的特点

C.好发于颈段脊髓

D.好发于青少年

A.骨骼肌肌原纤维部分受损不能完全再生

B.骨骼肌肌纤维断裂后仍可完全再生

C.心肌梗死后由瘢痕修复

D.肠吻合后，肌层可经再生恢复原结构

E.肌型动脉吻合后，肌层可经再生恢复原结构

A.学名叫三来或三黎

B. 鲥鱼身鳞大而厚，体背和头部银灰色

C. 鲥鱼易于养活

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞