茸胶分类方法有多种，其中粗茸胶是属于按（ ）分类。

A.浓度

B.色泽

C.颗粒

D.弹性

A.无骨刺，更方便食

B.更容易入味

C.更容易成熟

D.更容易造型

E.更容易保存

A.奶油汤

B.清汤

C.肉汤

D.菜茸汤

E.蔬菜汤

A.观察大量叶子所显示的颜色和状态，是单叶还是复叶，有无茎枝或叶轴

B.观察其特征时常需要将其浸泡在水中使之湿润并展开后观察

C.在观察叶片的表面特征时，可借助解剖镜或放大镜仔细观察叶的上下表面的毛茸、腺点等

D.还应注意有无叶鞘和叶托

E.鉴定时要选择有代表性的样品来观察

A.鲍鱼菇

B.金针菇

C.松茸

D.草菇

A.肉类

B.茸泥馅

C.干果类

D.蔬菜类

A.抖刀法

B.旋刀法

C.过水

D.过罗

A.水泥混凝土

B.石膏混凝土

C.水玻璃混凝土

D.重混凝土

A.白鱼

B.黑鱼

C.鳝鱼

D.鳜鱼

E.鱤鱼