泡发是把干货原料放入热水中浸泡并加热，使其变软或直接发透。（)

A.30-43℃的热水中

B.0-3℃的热水中

C.60-80℃的热水中

D.80-100℃的热水中

A.250℃加热30min以上可破坏热原

B.用重铬酸钾硫酸清洗液浸泡能破坏热原

C.在浓配液中加入0.05%～0.5%(g/ml)活性炭可除去热原

D.用0.22ìm的微孔滤膜过滤可除去热原

E.采用凝胶过滤法可去除热原

A.加热炉

B.电加热器

C.蒸汽

D.与原料换热

A.在除氧器内水加热的过程中，水面上蒸汽分压力逐渐增加，气体分压力逐渐降低，使溶解在水中的气体不断地逸出

B.在除氧器内水加热的过程中，水面上蒸汽分压力逐渐增加，气体分压力逐渐增加，使溶解在水中的气体不断地逸出

C.加热除氧的理论基础是气体的溶解定律

D.加热除氧的理论基础是波义尔一马略特定律

后变成深蓝色的CuSO4.5 H2O，其作为有机溶剂的除水剂和掺在干燥剂硅胶中作为吸水剂就是利用了CuSO4.5H2O的热致变色特性。CuSO4.5H2O加热失水使蓝色褪去的反应为 [*] 该过程中Cu2+的配位情况及配位键长数据表示如下： [*] 其中O代表SO42-的配位氧原子。请指出这些结构对称性的变化，并解释为什么这一过程中物质会发生颜色变化。

A.如果把明矾放进泡菜的卤水中，就能去掉泡菜中多余的水分。因此，由于余涌没有把明矾放进泡菜的卤水中，他腌制的泡菜一定有多余的水分。除非去掉多余的水分，否则泡菜就不能保持鲜脆。因此，余涌腌制的泡菜不能保持鲜脆。

B.如果把胶质放进果酱，就能制成果冻。果酱中如果没有胶质成分，就不能制成果冻。因此，为了制成果冻，王宜必须在果酱中加入胶质成分。

C.如果贮藏的土豆不接触乙烯，就不会发芽。甜菜不会散发乙烯。因此，如果方宁把土豆和甜菜一起贮藏，他的土豆就不会发芽。

D.如果存放胡萝卜的地窖做好覆盖，胡萝卜就能在地窖安全过冬。否则，地窖里的胡萝卜就会被冻坏。因此，因为朱勇过冬前在胡萝卜地窖做好了覆盖，所以他的胡萝卜能安全过冬。

E.如果西红柿不放入冰箱就可能腐烂。腐烂的西红柿不能食用。因此，因为陈波没有把西红柿放入冰箱，他的一些西红柿可能没法食用。