高粱皮层中含单宁较多,加工过程中可采用碱液处理。() - 项学堂问答

第1题

含单宁，适口性差的是（）。

A.玉米

B.高粱

C.小麦

D.稻谷

E.荞麦

点击查看答案

第2题

高粱壳中的单宁含量过多，则能抑制酵母发酵，并在开大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带甜味。（)

点击查看答案

第3题

加工过程中辅助材料的质量对中草药质量的影响叙述错误的是()。

A.在产地加工中水可以使用浑浊的、含盐量高或者含碱量高的水

B.盐、酒、糖、胆巴的使用应符合食用标准或饮用标准

C.浙贝母加工过程中为了促进干操加人贝壳粉

D.半夏、僵蚕等为了防腐，加工过程中常拌生石灰吸水

点击查看答案

第4题

高原植物叶肉组织具有丰富的含较多单宁或胶状物质的异细胞，其作用是（）A．形成CO2的储库

高原植物叶肉组织具有丰富的含较多单宁或胶状物质的异细胞，其作用是（）

A．形成CO2的储库

B．增加抗寒、抗旱能力

C．有利于增加光的吸收量

D．吸收高原增多的紫外辐射

点击查看答案

第5题

饲料加工、使用单位要有符合检疫要求的下脚料和地脚粮处理工序，如粉碎（对含假高粱的下脚料和地脚粮粉碎细度要在（)以下)、焚烧、湿热处理等。

A.1毫米

B.2毫米

C.3毫米

D.4毫米

点击查看答案

第6题

高粱的皮层中含有丹宁，有（），食用后妨碍人体对食物的消化吸收。

A.苦味

B.酸味

C.辣味

D.涩味

点击查看答案

第7题

麻黄中碱主要存在于草质茎的（）

A.髓部

B.木质部

C.韧皮部

D.皮层

E.表皮

点击查看答案

第8题

单宁碱液可用作水泥的缓释剂。（)

点击查看答案

第9题

钻井液pH值低时，会使单宁碱液（)。

A.增效

B.减效

C.不影响

D.都不对

点击查看答案

第10题

菜籽饼粕所含有害物质包括（)。

A.芥子苷

B.芥子碱

C.植酸

D.单宁

点击查看答案

第11题

下列对葡萄成分描述不正确的是（）

A.葡萄的果梗里含有水、木质素、单宁、树脂、钾盐、有机酸及糖等成分

B.葡萄果梗里的钾盐以钙盐为主钾盐

C.葡萄果皮含单宁、色素物质、水、纤维素、有机酸、无机盐等成分

D.果肉和汁中的含氮物为3-4.5g/L

点击查看答案

高粱皮层中含单宁较多，加工过程中可采用碱液处理。（)