题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是（)。
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
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A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
答案
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第1题
A.85%
B.90%
C.95%
D.99%
第11题
A.摄入任何必需氨基酸不足，都可能导致整个氨基酸利用水平下降。
B.摄入任何氨基酸不足，都可能导致整个氨基酸利用水平下降。
C.氨基酸摄入的比例要适当，才能被充分利用。
D.人体必需氨基酸的来源必须从外界摄入。
