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[填空题]

生产糕点类冰冻食品时，混合使用（）可节约用电，这是利用了糖的（）降低的性质。

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发布时间：2023-02-11

更多“生产糕点类冰冻食品时，混合使用（）可节约用电，这是利用了糖的（）降低的性质。”相关的问题

第1题

生产糕点时，酥类面团一般油、糖、面的比例为（)。

A.1∶5∶10

B.1∶10∶5

C.5∶1∶10

D.10∶1∶5

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第2题

为节约劳动力，便于机械化管理，改善奶牛的生产性能，某中型奶牛场采用全混合日粮饲养，关于TMR饲养技术，下列说法错误的是（）。

A.节约饲料成本

B.提高劳动生产率

C.防止奶牛氯中毒

D.不利于特殊牛的照顾

E.可诱发消化系统机能紊乱

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第3题

碳酸氢钠是生活中常见的盐，下列说法错误的是（）

A.碳酸氢钠俗称小苏打，能使焙制出的糕点疏松多孔

B.碳酸氢钠水溶液呈中性

C.碳酸氢钠、柠檬酸和水等混合可制成汽水

D.碳酸氢钠能用于治疗胃酸过多

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第4题

碳酸氢钠是生活中常见的盐，下列说法错误的是（）

A.碳酸氢钠俗称小苏打，能使焙制出的糕点疏松多孔

B.NaCl通常从海水中提取

C.碳酸氢钠、柠檬酸和水等混合可制成汽水

D.碳酸氢钠能用于治疗胃酸过多

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第5题

碳酸氢钠是生活中常见的盐，下列说法错误的是（）

A.碳酸钠俗称小苏打，能使焙制出的糕点疏松多孔

B.NaCl通常从海水中提取

C.碳酸氢钠、柠檬酸和水等混合可制成汽水

D.碳酸氢钠能用作治疗胃酸过多的药剂

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第6题

一糕点厂生产8种糕点。如果一盒内装有12块各种糕点，并且可认为每种糕点无限多，那么你能买到多少种不同的盒装

糕点(假设装盒与顺序无关)？

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第7题

下述那些过程是糕点生产的关键过程（）

A.配料（使用限量食品添加剂）

B.醒发

C.烘烤

D.内包装

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第8题

下列说法中错误的是（）

A.碳酸钙不能用作补钙剂

B.氯化钠可用作配制生理盐水

C.碳酸氢钠是焙制糕点所用的发酵粉成分之一

D.碳酸钠广泛用于玻璃、造纸、纺织和洗涤剂的生产等

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第9题

1984年，印度博帕尔事故中，新厂长有很好的财务背景，但是对于安全和生产知之甚少，并采取了一系列措施来节约成本，使用廉价材料、现场维护保养不到位、安全仪表失灵失修等，导致事发时控制室内人员没有及时发现储罐工况异常变化;且减少员工数量、缩短员工培训时间。原本每个班组有1名主管、3名领班、12名操作工和2名维修工，后来减至1名领班和6名操作工。操作人员培训由6个月减少至15天。以上事故可追溯到的要素包括()。

A.1.1领导引领力

B.3.1资源投入

C.3.2能力和培训

D.4.12变更管理

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第10题

为节约劳动力，便于机械化管理，改善奶牛的生产性能，某中型奶牛场采用全混合日粮饲养，TMR日粮水分的含量一般为（）。

A.30%—35%

B.35%—40%

C.40%—50%

D.50%—60%

E.60%—70%