果蔬的气调贮藏是增加气体中氧气的浓度。（)

A.果实发病率低

B.不用药物处理

C.对呼吸有抑制作用

D.果蔬产品缺少香气

以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是()

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

A.一氧化碳含量的增加

B.二氧化碳含量的减少

C.氧气含量的减少

D.二氧化硫含量增加

A.减少气体的杂质

B.增加乙烯气纯度

C.使氧气含量合格

D.减少二氧化碳的数量

保鲜加工后的果蔬产品一般比加工前要增加附加值30%以上，这主要是因为

A．它是用来交换的劳动产品

B．它的使用价值大更受市场欢迎

C．它包含了更多的人类劳动

D．生产它的劳动生产率高

A.生产地简易沟藏

B.窑洞和棚窖贮藏

C.通风库贮藏

D.机械冷藏库

E.气调贮藏

A.现代化冷藏

B.气调贮藏

C.窖贮

D.窑藏