题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下描述正确的是（）
A.在档口/厨房处确认菜品、桌号、备注信息是否符合标准
B.确认餐点品质是否符合标准
C.不符合标准的餐点需要和厨房员工进行良好的沟通做出调整
D.时间比较紧急时可以降低标准
答案
ABCD
解析：在档口/厨房处确认菜品桌号备注信息是否符合标准确认餐点品质是否符合标准不符合标准的餐点需要和厨房员工进行良好的沟通做出调整
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A.在档口/厨房处确认菜品、桌号、备注信息是否符合标准
B.确认餐点品质是否符合标准
C.不符合标准的餐点需要和厨房员工进行良好的沟通做出调整
D.时间比较紧急时可以降低标准
答案
ABCD
解析：在档口/厨房处确认菜品桌号备注信息是否符合标准确认餐点品质是否符合标准不符合标准的餐点需要和厨房员工进行良好的沟通做出调整
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第1题
A.实行系统目录管理，系统目录之内、之外一律允许报账
B.对员工、客人损坏的按成本价赔偿
C.餐具要每月盘点，财务主管一定抽查1/3的档口、每季度盘点所有档口，对单价特别大的餐具告知员工
D.如果楼面、大厅餐具是阿姨清洗，厨房是洗碗机清洗。每一个包箱、大厅送洗数与回收数可以不一致
第2题
A.主档厨房类型是否选错，餐厅是2.0，却误选了3.0
B.直接工时管理中，工时显示控制的K区是否打勾
C.查看排班千次，确认是否不为0
D.查看工时预估，确认TC是否不为0
E.一层楼或者两层但生产区同层的餐厅TC预估档位在较低时，P、K区工作量合并后，确实只有一人
第3题
A.帽子的logo与围裙的logo在左边，上下成一条直线
B.员工上班必须要穿工作服，并保持干净整洁，常换洗
C.专间只能专人进入，并且进入专间操作需要进行二次更衣D．在厨房短时间工作可以穿自己的衣服，只要没有人检查就可以
第4题
A.将门店制定的销售政策或促销活动，提前透露给合作方或客户
B.随意打听各档口、前后场员工的数据信息
C.把工作文档带出公司
D.在店内或公开场合，随意谈论工作或公司敏感信息
第5题
A.顾客通过透明厨房，发现出菜口堆积许多菜品，负责人没安排人传菜
B.顾客向服务员提出菜品口味要求，服务员及时向厨房沟通
C.顾客离开时落下的物品，服务员及时交到前台保管
D.服务员看到客人有带宝宝的，马上给宝宝提供宝宝椅
第6题
A.督导各档口营运管理，协助顾客使用APP完成门店点餐、支付的购物体验
B.督导各档口正确使用产品生产计划，确保楼面上的排面按标准摆放，及时提醒档口补货避免缺货
C.协助各档口处理营运中发生的设备故障，并跟进解决
D.协助餐饮副店长，记录员工日常的工作情况，提供餐饮副店长绩效考核的依据
第7题
A.199半价购可以原档续约
B.199半价购必须迁改升级版才能原档续约
C.139半价购可以原档续约
D.199半价购在套餐不改的情况下最多选择80折扣
第8题
A.在修理间、机房、厨房、病房、诊室等处工作时
B.正在操作装备器材或驾驶车辆时
C.乘坐交通工具、电梯时
D.其他不便于敬礼的时机和场合
第9题
A.洞口可设在垭口沟谷的中心或沟底低洼处
B.傍山隧道可小角度斜交进洞
C.当隧道附近有湖泊等水源时，洞口标高应在洪水位安全线以上
D.洞口确定可不考虑环境影响
