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[判断题]
肉毒毒素是由肉毒杆菌在生长繁殖过程中产生的一种嗜神经性细菌外毒素。根据其抗原性不同分为A、B、C、D、E、F、G7种亚型,其中A、B、E、F可引起中毒,而A型的毒力最弱。()
答案
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第7题
A.抗生素的滥用和食品添加剂的滥用
B.寄生虫作为固定宿主寄生在食物中
C.化学农药的不当使用和过量使用
D.微生物中的肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌对食品的污染
E.食品容器、包装材料质量低劣或使用不当,致使其中的有害金属或有害塑料单体等溶入食品
第9题
破伤风病人注射大量破伤风抗毒素的目的是()
A.控制和解除痉挛
B.抑制破伤风杆菌生长
C.减少毒素的产生
D.中和游离的毒素
E.中和游离和结合的毒素