淀粉型凝胶糖果生产中淀粉变性的目的是降低支链淀粉含量、增加短直链淀粉含量，从而改变淀粉的凝胶强度和流变特性。（)

A、肝醣又称为动物性淀粉

B、菊芋淀粉(Inulin)可用来测定肾小球过滤率

C、山梨糖醇素在无糖的糖果和果冻中，常被用作为甜味剂

D、木糖醇与磷酸结合后会形成植酸。

A.垂体嗜碱细胞透明变性

B.淀粉样物质沉着

C.砂粒体

D.结核样肉芽肿

E.进行性弥散性纤维增生

亚急性甲状腺炎

A.砂粒体

B.结核样肉芽肿

C.淀粉样物质沉着

D.进行性弥漫性纤维增生

E.垂体嗜碱性细胞透明变性(CROOKE变性)

糖尿病

A.砂粒体

B.结核样肉芽肿

C.淀粉样物质沉着

D.进行性弥漫性纤维增生

E.垂体嗜碱性细胞透明变性(CROOKE变性)

A.神经细胞胞浆和突起空泡变性

B.大脑灰质深部神经细胞明显脱失

C.星形细胞增生

D.淀粉样斑形成

E.神经细胞胞浆内包涵体形成

A.淀粉

B.蔗糖

C.乳糖

D.蛋白质

E.氨基酸

F.麦芽糖