大豆油富含两种必需脂肪酸()和()，这两种必需脂肪酸具有降低血脂、胆固醇及促进孕期胎儿大脑的生长发育的作用。

A.n-3系列的α-亚麻酸和n-6系列的亚油酸

B.n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚麻酸

C.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA

D.n-3系列的EPA和n-6系列的DHA

A.花生油

B.牛羊油

C.大豆油

D.棕榈油

A.大豆油

B.葵花籽油

C.茶油

D.动物油脂

A.保持原果肉和蔬菜的色泽和风味

B.富含人体必需的膳食纤维

C.完全替代新鲜水果和蔬菜的食用

D.由于富含维生素,所以可预防高血压

此题为判断题(对，错)。

A.橄榄油

B.猪油

C.鲤鱼

D.黄油

A.植物蛋白

B.动物蛋白

C.富含必需氨基酸蛋白

D.低脂低胆固醇蛋白

E.富含必需维生素

A.人体不能合成必需脂肪酸

B.亚油酸是必需脂肪酸

C.必需脂肪酸是ω-3族多不饱和脂肪酸

D.ω-3族多不饱和脂肪酸具有降血脂作用

A.必需脂肪酸参与磷脂的合成

B.必需脂肪酸是前列腺素的前体物

C.必需脂肪酸与类脂胆固醇的代谢无关

D.必需脂肪酸可代谢转化为长链多不饱和脂肪酸