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[多选题]

京菜的代表菜是______。

A.白煮肉

B.涮羊肉

C.葫芦鸡

D.道口烧鸡

E.北京烤鸭

答案

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发布时间：2021-08-08

更多“京菜的代表菜是______。 A．白煮肉 B．涮羊肉 C．葫芦鸡 D．道口烧鸡 E．北京烤鸭”相关的问题

第1题

涮羊肉是（）的代表菜之一。

A.湖北菜

B.河北菜

C.河南菜

D.北京菜

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第2题

糖醋软熘鲤鱼焙面、桂花皮丝、清汤荷花莲蓬鸡、套四禽、道口烧鸡等是( )的代表菜。

A.秦菜

B.豫菜

C.京菜

D.鄂菜

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第3题

仿唐菜遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉等是( )的代表菜。

A.秦菜

B.沪菜

C.京菜

D.鄂菜

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第4题

中国的八大菜系是鲁菜、川菜、（)、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜。

A.京菜、津菜

B.粤菜、浙菜

C.沪菜、京菜

D.清真菜、沪菜

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第5题

油炸臭豆腐，是（）菜系的着名小吃

A.湖南菜

B.浙江菜

C.北京菜

D.四川菜

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第6题

四川菜偏于麻辣，福建菜偏于甜酸，北京菜偏于酸辣（）

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第7题

北京菜的风味特色有（）

A.菜式齐全

B.宴席品味高

C.包容性强

D.水产为本，鱼菜为主

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第8题

国省抽任务餐饮食品中酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）的目标样品是（）

A.酱牛肉

B.红肠

C.红烧肉

D.白煮肉

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第9题

下列菜中（）是广东的代表菜。

A.蟹黄海参

B.铁板煎牛柳

C.小煎鸡

D.白汁裙边

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第10题

鼎实际上是煮肉的一个器具，后来被传为一个代表国家权力象征的一件器皿。（)

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