发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行,菌种的接种量一般为1-5%。() - 项学堂问答

第1题

现代发酵工业常在大型发酵罐发酵期间补加______、______或______等，以受控制的速度补加入罐内，并已形成了___

___发酵技术。

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第2题

含有抗性基因的重组质粒转入宿主菌，重组菌获得了抗药性，发酵时在培养基中加入适量的相应（)可以抑制质粒丢失菌的生长，消除了重组质粒分裂不稳定的影响。

A.抗生素

B.干扰素

C.抗毒素

D.激素

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第3题

香菇、木耳均是木腐菌，在栽培的过程中主料以选择发酵的软木屑为宜。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

在对某船内河航行船舶进行检验时发现其钢制桅顶上装有信号灯及导航雷达等设备，并且桅杆为活动

式，检验中未发现其桅杆顶部有任何类似避雷针状设备和装置。问题：是否符合规范要求如何改正？

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第5题

为了观测罐内的液位情况，一般在储存液体的储罐设置( )。

为了观测罐内的液位情况，一般在储存液体的储罐设置（)。

(A) 液面计

(B) 观察孔

(C) 阀门

(D) 透光孔

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第6题

在一管式反应器中进行一放热反应。实测得管壁的温度Tw为470K，管中心最高温度Tc为770K，反应活化能为86360J/mo

在一管式反应器中进行一放热反应。实测得管壁的温度T_w为470K，管中心最高温度T_c为770K，反应活化能为86360J/mol，求：

(1)管壁上的反应速率与管中心反应速率之比；

(2)若取流体的平均温度，求在平均温度下的反应速率与管中心处的反应速率之比。

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第7题

按聚集状态分类，反应器可分为（)反应器

A.均相和非均相

B.釜式和管式

C.间歇和连续

D.釜式和倾倒式

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第8题

按工艺过程的特点，反应器可分为固定床反应器、移动床反应器和（)。

A.管式反应器

B.釜式反应器

C.塔式反应器

D.流化床反应器

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第9题

静止式杀菌釜与回转式或旋转式杀菌釜相比，回转式或旋转式杀菌釜可以缩短杀菌时间。（)

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第10题

多管磺化器属（)式反应器。

A.釜

B.罐

C.降膜

D.均不正确

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第11题

醋酸发酵过程中醋酸菌将酒精转化成（) ，可形成香气。A. 醋酸B. 乙醇c.醋D.乳酸

A.A. 醋酸

B.B. 乙醇

C.C.醋

D.D.乳酸

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发酵一般在不锈钢制的釜式反应罐内进行，菌种的接种量一般为1-5%。（)